Quoi de mieux, pour faire le
tour du monde à peu de frais, que des livres de cuisine du
monde ? La gastronomie révèle beaucoup de chaque
culture, et permet un angle d'approche intuitif et sensuel d'une autre
tradition. Les livres de cuisine du monde s'efforcent donc de
transmettre saveurs et habitudes alimentaires d'un pays à
l'autre, en adaptant au besoin les techniques de cuisson et de
préparation. La cuisine Espagnole à la plancha est trés connue et ne se demode pas .
Les livres de cuisine du monde
offrent un tour d'horizon de tous les pays d'Europe. On y retrouve les
pâtes et pizzas d'Italie, paella et tapas d'Espagne,
moussaka, régime crétois et tzatziki de
Grèce, acras de morue et caldeirade du Portugal, pudding et
oeufs brouillés d'Angleterre ou encore saumons
marinés et biscuits épicés d'Europe du
Nord. Les livres de cuisine du monde nous apprennent ainsi à
mieux connaître nos voisins, et à en
apprécier les spécialités.
La cuisine japonaise est actuellement trés appréciée .
Les livres de cuisines du monde
peuvent aussi servir de support à des expéditions
beaucoup plus lointaines. L'Orient enchante avec sa tradition de
tajines, kebbés ou mezzés. En Afrique, on
déguster le dolé, le ngombo ou le
mafé. En Inde, ce sont les currys de poisson, viandes et
volailles qui s'imposent, agrémentés de samosas
et raïtas. L'Asie n'est pas en reste avec ses nems, rouleaux
de printemps et marmites de poisson ou de boeuf. En Amérique
Latine, on peut se régaler de chili con carne ou empanadas
de viande et de légumes. Les livres de cuisine de monde
n'oublient pas non plus les Etats-Unis, et réhabilitent une
gastronomie souvent caricaturée par les fast-food.
Les livres de cuisine du monde
sont généralement
agrémentés de photos des mets et des paysages du
pays exploré, afin de joindre plaisir visuel et jouissance
du palais. Les livres de cuisine du monde peuvent constituer de
très beaux cadeaux, pour les autres ou pour
soi-même !
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