Livre recette de cuisine

Un livre de recette de cuisine compile un très grand nombre de préparations, traditionnelles ou originales, et représente un véritable guide pour apprendre à confectionner gateaux, viandes en sauce ou légumes mijotés. Un livre de cuisine doit donc être choisi avec soin pour permettre la réalisation réussie de plats divers.

Avant toute chose, un livre de cuisine doit être clair. Chacun a ses préférences, et il n'existe donc pas de présentation idéale à conseiller. Certains seront sensibles à une présentation détaillée et illustrée pas à pas par des photos, tandis que d'autres se contenteront parfaitement d'une description écrite de l'ensemble des tâches à accomplir. Certains livres de recette de cuisine mentionnent des indication de temps de préparation et de cuisson en haut de page ou les apports caloriques, le budget moyen à prévoir, le niveau de difficulté etc.

Un livre de recette de cuisine doit également être fiable. Il est difficile d'évaluer a priori la précision et la justesse des recettes, mais la renommée de l'auteur ou la qualité d'une collection représentent une certaine garantie. Certains sites comparateurs de prix publient des avis de consommateurs sur de nombreux produits, et les livres de recettes ne font pas exception : plusieurs évaluations favorables donnent un bon indice de la valeur du recueil. Il existe de tres bons livres sur la cuisine française et du monde .

Enfin, un livre de recette de cuisine doit être agréable à regarder. La gastronomie est source de plaisir, et commence dès les premiers préparatifs. Un livre de recette de cuisine agrémenté de présentations inventives et esthétiques sera toujours plus motivant qu'un énorme pavé sans aération. Il est toujours préférable de choisir des ouvrages professionnels ecris par de vrais chefs  .

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