livres de cuisine indienne

Les livres de cuisine indienne permettent aux cuisiniers occidentaux de
se familiariser avec une tradition gastronomique très différente, et de
découvrir des saveurs épicées, où le sucré-salé tient volontiers le
premier rôle. Quels sont donc les plats que l’on retrouve dans un livre
de cuisine indienne ?

Vous trouverez des livres cuisine pdf parlant de  la cuisine de ce pays .

Un livre de cuisine indienne présente les recettes de tous les plats
que l’on peut goûter dans les meilleurs restaurants. La cuisine
indienne regroupe en réalité une multitude de traditions régionales,
dictée parfois par des impératifs culturels et religieux : les livres
de cuisine indienne sont ainsi extrêmement riches en plats végétariens,
mais ils proposent également des recettes de viandes savoureuses et
très parfumées.

Il ne s’agit pas obligatoirement de cuisine biologique .

Avec un livre de cuisine indienne, on peut apprendre à confectionner un
menu entier. Chou-fleur au cari, salade de carotte Kosambari, riz à la
tomate, au curry ou aux lentilles, raïta de concombre, ou de tomate et
d’oignon, samosas au fromage, aux épinards ou au tofu, omelette
indienne et dahl aux lentilles rouges constituent une petite sélection
des entrées chaudes ou froides qui figurent au menu des livres de
cuisine indienne. Pour le plat principal, on trouvera les recettes du
curry de calamar, de poisson, de porc et lait de coco, d’agneau
tandoori ou korma, de biriani, de poulet au curry et à l’ananas ou de
lapin à l’aigre-douce. Les livres de cuisine indienne livrent aussi les
secrets des merveilleux pains de ce pays : chapattis, cheese-nan,
parathas etc.

Les livres de cuisine indienne n’oublient pas les desserts et boissons.
Les lassis à l’eau de rose ou natures, le thé épicé (masala chai), les
barfis à la semoule, halwa aux dattes, laddu ou jalebi termineront le
repas sur une note sucrée et épicée.

Apprendre avec les livres de cuisine facile

Connaitre la cuisine belge