livre de cuisine de chef

Un livre de cuisine de chef apporte une véritable garantie quant à la qualité des recettes proposées. Les plus grands cuisiniers du monde se sont essayé à la vulgarisation avec des recueils de recettes qu’ils ont inventées ou adaptées eux-mêmes. Un livre de cuisine de chef permet donc d’aborder la haute gastronomie par l’expérience directe de sa réalisation, et sans bouger de chez soi…

Un livre de cuisine de chef est en général le fruit d’un travail
d’équipe, où un grand nom de la cuisine Française (ou étrangère) livre ses
secrets, entouré d’auteurs capables de transmettre son
savoir de manière simple et accessible au plus grand nombre.
Les livres de cuisine de chef allient donc très haute
spécialisation et pédagogie.

Rares sont les personnalités de la gastronomie qui ne se sont pas
prêtées à l’exercice : Cyril Lignac,
Alain Ducasse, Joël Robuchon, Bernard Loiseau, Gaston
Lenôtre ou Paul Bocuse ont ainsi
apporté leur
participation à la rédaction de livres de cuisine
de chef. Du côté du petit écran, les
célébrités de l’art culinaire ne sont
pas en reste. Avec Jean-Pierre Coffe, Vincent Fernier, Sophie
Dudemaine, Jamie Oliver, Julie Andrieu ou Maïté,
les livres de cuisine de chef prennent un tour plus populaire, mais
sont toujours tournés vers la qualité.

Il est fréquent que ses livres cuisine chef soient des succés .

Certains livres de cuisine de
chef ont donné naissance à des collections
entières. Les Grand Livre de Cuisine d’Alain Ducasse, ou
Sophie Dudemaine avec ses recueils de recettes intitulés
« Les Cakes de Sophie »,
« Les Soupes de Sophie » ou
« Les Terrines de Sophie », Cyril
Lignac avec sa collection « Chef la recette
! » ou Pierre Hermé avec ses
« Larousse », ont
contribué à la diffusion de la grande cuisine
à travers des concepts simples et efficaces.


Ces articles pour votre information



Apprendre les recettes de cuisine



Comprendre la cuisine pour les enfants